Bolo de Milho Cremoso sem Farinha

Ingredientes

• Espigas de milho verde - 3
• Leite integral - 1 xícara (240ml)
• Ovos - 4
• Óleo vegetal - ½ xícara (120ml)
• Flocos de milho grossos - 1 xícara (120g)
• Açúcar cristal - 1 xícara (200g)
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Desgranate as 3 espigas de milho, retirando os grãos e reservando-os.
2. 2.

   No liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione os grãos de milho ao liquidificador e bata por 2 minutos, até obter uma mistura cremosa.
4. 4.

   Acrescente o açúcar e os flocos de milho, batendo por mais 1 minuto.
5. 5.

   Incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente e rapidamente.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.