Bolo de Milho Cremoso com Requeijão

Ingredientes

• Milho em conserva (sem água) - 1 lata (200g)
• Milharina - 1 lata (aprox. 200g)
• Leite - 1 lata (aprox. 300ml)
• Açúcar - 1 lata (aprox. 400g)
• Óleo - ½ lata (aprox. 100ml)
• Ovos - 3 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) bem cheia
• Requeijão cremoso - 4 colheres (sopa)
• Coco ralado - 100g
• Sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture a milharina, o fermento e o sal.
4. 4.

   Adicione aos poucos a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
5. 5.

   Adicione o coco ralado e misture suavemente.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20cm de diâmetro aproximadamente).
7. 7.

   Despeje metade da massa na forma.
8. 8.

   Espalhe o requeijão cremoso sobre a massa.
9. 9.

   Cubra com o restante da massa.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
11. 11.

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.