Bolo de Milho Cremoso

Name: Bolo de Milho Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 10 a 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Milho verde em conserva (sem calda) - 2 latas; Farinha de milho flocada - 2 xícaras (chá); Farinha de trigo - 2 xícaras (chá); Óleo vegetal - 1 xícara (chá); Açúcar - 1 ½ xícara (chá); Leite morno - 2 ½ xícaras (chá); Coco ralado - 100g; Leite de coco - 1 vidro pequeno (200ml); Ovos - 4 unidades; Fermento em pó químico - 1 colher (chá)

Um bolo de milho úmido e saboroso, com o toque especial do leite de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café. A textura macia e o sabor inconfundível vão te conquistar!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 10 a 12 pessoas

Ingredientes

Milho verde em conserva (sem calda) - 2 latas
Farinha de milho flocada - 2 xícaras (chá)
Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
Óleo vegetal - 1 xícara (chá)
Açúcar - 1 ½ xícara (chá)
Leite morno - 2 ½ xícaras (chá)
Coco ralado - 100g
Leite de coco - 1 vidro pequeno (200ml)
Ovos - 4 unidades
Fermento em pó químico - 1 colher (chá)

Modo de Preparo

1No liquidificador, bata o milho com o leite de coco até obter uma pasta homogênea. Reserve.
2Em uma batedeira, bata o açúcar com o óleo até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
3Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o leite morno aos poucos, até incorporar completamente.
4Adicione a mistura de milho e a farinha de milho à massa, batendo até homogeneizar.
5Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente até incorporar.
6Por fim, adicione o coco ralado e o fermento, misturando com movimentos suaves e envolventes.
7Unte e enfarinhe uma forma redonda (30cm de diâmetro com furo central).
8Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
9Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

12%

Gorduras

15g

22%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

25g

28%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000kcal.