Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes

• Óleo - 1 xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Milho verde em conserva - 1 lata (com a água)
• Coco ralado - 100g
• Ovos - 2 unidades
• Milharina - 10 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata o óleo, o leite, o açúcar, o milho verde (com a água) e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione os ovos e bata novamente até triturar completamente o milho.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione a milharina e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar os ingredientes.
5. 5.

   Unte uma forma com óleo e farinha de trigo (ou manteiga).
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.