Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes

• Espigas de milho verde - 5 espigas médias
• Ovos - 3 unidades
• Óleo de soja - ½ xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras (chá)
• Sal - 1 pitada
• Açúcar - 3 xícaras (chá)
• Essência de baunilha - 1 colher (café) (opcional)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Despaleite as 5 espigas de milho, retirando os grãos.
2. 2.

   No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, a margarina e os grãos de milho.
3. 3.

   Bata até obter um creme homogêneo, processando bem os grãos de milho.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a essência de baunilha (se usar). Bata novamente até misturar tudo.
5. 5.

   Com o liquidificador em velocidade baixa, ou manualmente, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. 6.

   Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.