Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes

• Milho verde em grãos - 1 lata (340g)
• Óleo vegetal - 1 lata (medida da lata de milho)
• Açúcar - 1 lata (medida da lata de milho)
• Fubá mimoso - 1 lata (medida da lata de milho)
• Ovos - 4 unidades
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Coco ralado - 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó químico - 1 ½ colher (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, adicione o milho, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. 3.

   Adicione o coco ralado e o fermento em pó. Bata rapidamente, apenas para misturar.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro).
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.