Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes

• milho verde (já debulhado) - 2 xícaras
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• farinha de trigo - 1 xícara
• fubá - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - 1 pitada
• leite de coco - 200 ml
• queijo parmesão ralado - 50 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   No liquidificador, bata o milho verde, o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo, o fubá, o sal e o leite de coco, misturando bem.
4. 4.

   Acrescente o queijo parmesão ralado e incorpore o fermento em pó delicadamente.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
6. 6.

   Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.