Bolo de Milho com Goiabada

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• água morna - 1 xícara (chá)
• óleo - ½ xícara (chá)
• farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• açúcar - 1 xícara (chá)
• farinha de milho - 2 xícaras (chá)
• goiabada em cubos - 1 xícara (chá)
• fermento químico em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Separe as claras das gemas.
3. 3.

   Bata as claras em neve com metade do açúcar até obter picos firmes.
4. 4.

   Reserve as claras em neve.
5. 5.

   Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar até obter um creme claro e fofo.
6. 6.

   Adicione o óleo e a água morna, misturando bem.
7. 7.

   Incorpore a farinha de trigo e a farinha de milho, alternando com a mistura de gemas, mexendo delicadamente até homogeneizar.
8. 8.

   Com cuidado, adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes.
9. 9.

   Por fim, adicione o fermento químico em pó, misturando levemente.
10. 10.

    Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
11. 11.

    Despeje a massa na forma preparada.
12. 12.

    Cubra com a goiabada cortada em cubos.
13. 13.

    Leve ao forno preaquecido por 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
14. 14.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.