Bolo de Milho com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• Milho em conserva (escorrido) - 1 lata (200g)
• Flocos de milho (milharina) - 9 colheres (sopa)
• Ovos - 4 inteiros
• Óleo vegetal - ½ xícara (chá)
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Leite - ½ xícara (chá) + o necessário para completar a lata de milho
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
• Margarina - quantidade suficiente para untar
• Canela em pó - a gosto
• Achocolatado em pó - 3 colheres (sopa)
• Margarina - 1 colher (sopa
• Amido de milho (maisena) - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, escorra a água da lata de milho e complete com leite até atingir o volume total da lata.
2. 2.

   No liquidificador, bata o milho com o leite, o óleo, o açúcar, os ovos e os flocos de milho até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
4. 4.

   Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe com açúcar e canela.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 a 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, a margarina e o amido de milho.
9. 9.

   Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
10. 10.

    Retire do fogo e despeje sobre o bolo ainda morno.
11. 11.

    Sirva morno ou frio.