Bolo de Milho com Aveia e Sementes

Ingredientes

• Milho verde em conserva (escorrido) - 1 lata (200g)
• Ovos - 3 unidades
• Óleo vegetal - 6 colheres (sopa)
• Água - ½ xícara (chá)
• Açúcar mascavo - 1 e ½ xícara (chá)
• Semente de chia - 1 colher (sopa)
• Semente de linhaça - 1 colher (sopa)
• Farelo de aveia - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Canela em pó - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata o milho, os ovos, a água e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o farelo de aveia, a semente de chia, a semente de linhaça e o fermento em pó.
4. 4.

   Adicione a mistura líquida (do liquidificador) à mistura seca e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Salpique canela em pó por cima da massa (opcional).
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 220°C por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.