Bolo de Milho (Bagaço) e Curau

Ingredientes

• Espigas de milho - 6 (somente o bagaço)
• Ovos - 4
• Açúcar - 3 colheres (sopa) + 5 colheres (sopa)
• Margarina - 4 colheres (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Farinha de milho - 2 colheres (sopa)
• Leite - 1 litro

Instruções

1. 1.

   Rale as 6 espigas de milho, separando o bagaço dos grãos. Reserve os grãos para fazer o curau.
2. 2.

   Bata o bagaço do milho no liquidificador com 1 litro de leite. Coe a mistura em uma peneira, reservando o bagaço.
3. 3.

   Em uma panela, despeje o líquido coado e adicione 5 colheres (sopa) de açúcar. Mexa até engrossar, cozinhando em fogo brando por aproximadamente 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Esse é o seu curau.
4. 4.

   Despeje o curau em um refratário e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
5. 5.

   Em um liquidificador, bata os 4 ovos, 4 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado e 3 colheres (sopa) de açúcar até obter um creme homogêneo.
6. 6.

   Adicione o bagaço de milho reservado e as 2 colheres (sopa) de farinha de milho ao liquidificador. Bata novamente.
7. 7.

   Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó, misturando delicadamente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
9. 9.

   Despeje a massa do bolo na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
11. 11.

    Desenforme o bolo após esfriar completamente.