Bolo de Milho

Ingredientes

• milho verde - 2 xícaras (aproximadamente 4 espigas)
• leite - 1 xícara
• açúcar - 1 e ½ xícaras
• óleo - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• farinha de trigo - 1 xícara
• fubá - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• pitada de sal - 1

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio.
2. 2.

   No liquidificador, bata o milho verde com o leite, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo e o fubá, mexendo bem até incorporar.
4. 4.

   Acrescente o fermento em pó e a pitada de sal, misturando delicadamente.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. 6.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.