Bolo de Maracujá Trufado
Um bolo macio e úmido de maracujá, coberto com um irresistível recheio e cobertura de trufa de chocolate e chantilly. Uma explosão de sabor que vai te conquistar!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 4 unidades
- Açúcar - 1 xícara
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Leite quente - 1 xícara
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Chocolate ao leite (tablete) - 2 tabletes de 170g
- Chantilly (lata) - 2 latas de 200ml
- Suco de maracujá (natural) - 1/2 xícara
- Leite condensado - 1/2 lata
- Suco de maracujá (natural) - 1/4 de xícara
- Água filtrada - 2 xícaras
- Chantilly (lata) - 1 lata
- Polpa de maracujá - 2 unidades
- Açúcar - 5 colheres (sopa)
- Amido de milho - 1 colher (sopa)
- Água - 1 xícara
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Bata as claras em neve. Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre. Acrescente o açúcar e o leite, batendo bem até obter um creme homogêneo.
- 3Desligue a batedeira e adicione delicadamente a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando com uma espátula.
- 4Despeje a massa em uma forma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- 5Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 6Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela, misture a polpa de maracujá, 5 colheres de açúcar e o amido de milho. Adicione 1 xícara de água e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
- 7Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 8Prepare o recheio de trufa: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência média (1 minuto para cada 100g, mexendo a cada minuto). Misture delicadamente o chocolate derretido com o chantilly e o suco de maracujá.
- 9Bata o chantilly restante até obter picos firmes.
- 10Corte o bolo em três discos.
- 11Monte o bolo: disco de bolo, calda de maracujá, recheio de trufa, disco de bolo, calda de maracujá, recheio de trufa, disco de bolo, calda de maracujá e cobertura de chantilly.
- 12Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
3800kcal (15900kJ)
100%
Carboidratos
450g
100%
Proteínas
40g
100%
Gorduras
200g
100%
Fibras
10g
100%
Sódio
200mg
100%
Açúcares
250g
100%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem apresentada é apenas um placeholder, representando o valor total para a receita inteira, não um percentual de uma ingestão diária recomendada.