Bolo de Maracujá Molhadinho

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Açúcar refinado - 3 xícaras (chá)
• Polpa de maracujá natural - 1 ½ xícaras (chá)
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Manteiga - 2 colheres (sopa) cheias
• Água - ½ copo (americano)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Separe as claras das gemas.
3. 3.

   Bata as claras em neve na batedeira até obter um ponto firme. Reserve.
4. 4.

   Na batedeira, bata as gemas com 2 xícaras (chá) de açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo.
5. 5.

   Adicione 1 xícara (chá) da polpa de maracujá ao creme de gemas e bata até incorporar bem. Reserve as sementes.
6. 6.

   Peneire a mistura de gemas, açúcar e polpa de maracujá para remover possíveis grumos. Reserve as sementes peneiradas.
7. 7.

   Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de gemas, batendo em velocidade baixa até incorporar.
8. 8.

   Com a batedeira desligada, adicione delicadamente as claras em neve e o fermento em pó, misturando com uma espátula até obter uma massa homogênea.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
10. 10.

    Despeje a massa na forma e asse por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
11. 11.

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda:
12. 12.

    Em uma panela, misture as sementes de maracujá reservadas com ½ xícara (chá) de polpa de maracujá, 1 xícara (chá) de açúcar e ½ copo (americano) de água.
13. 13.

    Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa e brilhante.
14. 14.

    Após assar, retire o bolo do forno e, ainda quente, regue com a calda de maracujá.
15. 15.

    Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.