Bolo de Maracujá Fofinho

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• açúcar - 2 xícaras
• suco de maracujá - ½ xícara
• óleo de soja - ½ xícara
• farinha de trigo - 2 xícaras
• fermento em pó - 1 colher (sopa)
• leite condensado - ½ lata
• suco de limão - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o suco de maracujá e o óleo até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando delicadamente com uma colher ou espátula, até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as claras em neve, com movimentos suaves de baixo para cima.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma com furo central.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o leite condensado e o suco de limão. Mexa em fogo baixo até obter um creme consistente.
10. 10.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
11. 11.

    Espalhe a cobertura de leite condensado sobre o bolo ainda morno.
12. 12.

    Deixe a cobertura secar antes de servir.