Bolo de Maracujá da Elena

Ingredientes

• ovos - 3 unidades
• suco concentrado de maracujá - 1 xícara e ½
• óleo - 1 xícara
• açúcar - 2 xícaras e ½
• farinha de trigo - 2 xícaras e ½
• fermento em pó químico - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o suco de maracujá e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma vasilha, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
4. 4.

   Adicione a mistura do liquidificador à vasilha com os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma colher até incorporar tudo.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central, de tamanho médio (24 cm de diâmetro).
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
9. 9.

   Após esfriar, cubra com uma calda de açúcar (receita da calda não incluída).