Bolo de Maracujá Crocante

Name: Bolo de Maracujá Crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Polpa de maracujá - 2 unidades; Ovos - 3 unidades; Óleo - 1 xícara (chá); Açúcar - 2 xícaras (chá); Farinha de trigo - 2 xícaras (chá); Fermento em pó - 1 colher (sopa) bem cheia; Chocolate em pó - 3 colheres (sopa); Açúcar para a cobertura - 1 xícara (chá); Manteiga ou margarina - 1 colher (sopa); Leite - 1/2 xícara (chá); Coco ralado - a gosto

Um bolo úmido e saboroso de maracujá, coberto com uma irresistível crosta crocante de açúcar e coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Polpa de maracujá - 2 unidades
Ovos - 3 unidades
Óleo - 1 xícara (chá)
Açúcar - 2 xícaras (chá)
Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
Fermento em pó - 1 colher (sopa) bem cheia
Chocolate em pó - 3 colheres (sopa)
Açúcar para a cobertura - 1 xícara (chá)
Manteiga ou margarina - 1 colher (sopa)
Leite - 1/2 xícara (chá)
Coco ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
3Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Reserve.
4No liquidificador, bata rapidamente a polpa de maracujá, o óleo e os ovos até misturar bem.
5Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos reservados e misture delicadamente até incorporar.
6Adicione o chocolate em pó e misture até obter uma massa homogênea.
7Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
8Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, a manteiga e o leite.
9Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um caramelo consistente que se desprenda do fundo da panela.
10Retire do fogo e despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente.
11Polvilhe o coco ralado por cima da cobertura.
12Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir. Pode ser consumido em temperatura ambiente ou gelado.

Informações Nutricionais

Calorias

380kcal (1590kJ)

19%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

10%

Gorduras

18g

26%

Fibras

Sódio

100mg

Açúcares

30g

33%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.