Bolo de Maracujá com Queijo Parmesão

Ingredientes

• Manteiga - ¼ xícara (chá)
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Ovos - 6 unidades
• Queijo parmesão ralado - 1 xícara (chá)
• Creme de leite - 1 lata
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
• Açúcar - ½ xícara (chá)
• Polpa de maracujá - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. 3.

   Incorpore o queijo parmesão ralado e o creme de leite, misturando delicadamente.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione aos poucos à massa batida, misturando até incorporar completamente.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro). Despeje a massa na forma.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda de maracujá: em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá com 1/2 xícara (chá) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver e engrossar levemente.
8. 8.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
9. 9.

   Ainda morno, despeje a calda de maracujá sobre o bolo. Deixe esfriar completamente antes de servir.