Bolo de Maracujá com Marshmallow (ou Chantilly)
Um bolo úmido e saboroso de maracujá, coberto com um leve marshmallow caseiro (ou chantilly) e finalizado com uma brilhante gelatina de maracujá. Uma explosão de sabor tropical em cada fatia!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10-12 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Açúcar - 2 xícaras
- Suco de maracujá - 1 xícara
- Ovos - 3 unidades
- Margarina - 2 colheres (sopa)
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Leite condensado - 1 lata
- Margarina - 1 colher (sopa)
- Gelatina de maracujá - 1 caixinha
- Água - 1 xícara
- Açúcar - 2 xícaras
- Claras de ovo - 3 unidades
- Suco em pó de maracujá (tipo Tang) - 1 colher (sopa)
- Marshmallow (ou chantilly) - a gosto
- Refrigerante, leite ou suco de fruta (para molhar o bolo) - 1/2 copo
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Bata as claras em neve e reserve.
- 3Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo (aproximadamente 2 minutos).
- 4Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- 5Incorpore o suco de maracujá e a farinha aos poucos, alternando entre os ingredientes, misturando delicadamente.
- 6Adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes.
- 7Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 8Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20-22 cm de diâmetro.
- 9Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10Enquanto o bolo assa, prepare o doce de maracujá: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o suco em pó de maracujá. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- 11Prepare o marshmallow (ou use chantilly): em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio grosso (cuidado para não caramelizar).
- 12Bata as claras em neve firme e adicione a calda aos poucos, sem parar de bater. Adicione o suco em pó de maracujá e bata até obter um marshmallow firme (o marshmallow estará pronto quando você virar a tigela de cabeça para baixo e ele não cair).
- 13Deixe o bolo esfriar completamente e corte-o em 2 ou 3 camadas.
- 14Em uma forma ou travessa, monte o bolo: coloque uma camada de bolo, molhe com o refrigerante (ou leite/suco), adicione uma camada de doce de maracujá e repita as camadas.
- 15Leve o bolo montado à geladeira por algumas horas para firmar (opcional).
- 16Desenforme o bolo e cubra com o marshmallow (ou chantilly), fazendo ondas com uma colher.
- 17Decore com a gelatina de maracujá e sirva.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
15g
22%
Fibras
3g
12%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
50g
55%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e das quantidades exatas empregadas na receita. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a lista completa e detalhada de ingredientes e suas respectivas quantidades. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.