Bolo de Maracujá com Goibada e Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras de chá
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Fermento em pó - ½ colher de sopa
• Ovos - 5 unidades
• Óleo - 1 xícara de chá
• Leite - 1 xícara de chá
• Suco de maracujá - 1 xícara de chá
• Açúcar - 1 ½ xícara de chá
• Queijo ralado - 1 colher de sopa
• Goibada em cubinhos - ½ xícara de chá
• Chocolate em pó - 8 colheres de sopa
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Margarina - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o suco de maracujá, o açúcar e o queijo ralado por 5 minutos.
3. 3.

   Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture delicadamente por 3 minutos com a batedeira ou 5 minutos manualmente.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo no meio, de tamanho médio.
5. 5.

   Reserve 1 1/2 xícara da massa. Misture as 4 colheres de sopa de chocolate em pó à massa reservada.
6. 6.

   Despeje a massa branca na forma preparada. Adicione a massa de chocolate no centro, formando um círculo. Com a ajuda de um palito ou garfo, faça movimentos circulares para criar um efeito marmorizado, sem misturar completamente as massas.
7. 7.

   Passe os cubinhos de goibada na farinha de trigo e distribua-os sobre a massa, pressionando levemente para que afundem um pouco.
8. 8.

   Leve ao forno por 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o restante do chocolate em pó e a margarina.
10. 10.

    Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
11. 11.

    Após o bolo esfriar, despeje a cobertura sobre ele e salpique o chocolate em pó restante.