Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 ½ xícaras
• Farinha de trigo - 1 ⅓ xícaras
• Óleo - ½ xícara
• Polpa de maracujá - 2 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Chocolate meio amargo - 200g
• Creme de leite - 1 lata
• Chantilly - 1 caixa
• Açúcar cristal - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o óleo e uma polpa de maracujá até obter uma mistura homogênea.
2. 2.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
3. 3.

   Unte uma forma para micro-ondas (de vidro ou silicone) e despeje a massa.
4. 4.

   Leve ao micro-ondas em potência alta por 12 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do seu micro-ondas.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo a cada intervalo, até obter uma consistência cremosa.
6. 6.

   Misture o chocolate derretido com o creme de leite.
7. 7.

   Na batedeira, bata o chantilly até obter picos firmes e misture delicadamente ao creme de chocolate.
8. 8.

   Em uma panela pequena, misture a outra polpa de maracujá com o açúcar cristal. Leve ao fogo baixo, mexendo por 2 minutos, até obter um leve engrossamento.
9. 9.

   Após o bolo esfriar completamente, corte-o ao meio horizontalmente.
10. 10.

    Recheie o bolo com a calda de maracujá e cubra com o creme de chocolate e chantilly.
11. 11.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.