Bolo de Maracujá com Cobertura de Chocolate
Um bolo úmido e saboroso, com o azedinho do maracujá contrastando com a cremosidade do chocolate. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Claras de ovo - 3 unidades
- Suco concentrado de maracujá - 3/4 xícara (chá)
- Margarina ou manteiga - 3 colheres (sopa)
- Leite - 1/2 xícara (chá)
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Farinha de trigo - 2 1/2 xícaras (chá)
- Maizena - 1/2 xícara (chá)
- Fermento em pó - 1 colher (chá)
- Leite condensado - 1 lata
- Creme de leite - 1 caixa
- Cacau em pó - 2 colheres (sopa)
- Achocolatado - 2 colheres (sopa)
- Gemas - 3 unidades
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Bata as gemas com o açúcar e a margarina na batedeira até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- 3Adicione o leite e o suco de maracujá ao creme, misturando bem.
- 4Incorpore aos poucos a farinha de trigo e a maizena, alternando entre os dois ingredientes, misturando delicadamente.
- 5Em uma vasilha separada, bata as claras em neve até o ponto firme.
- 6Misture delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 8Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 9Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura:
- 11Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- 12Em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e o achocolatado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar uma cobertura cremosa.
- 13Após assar, deixe o bolo esfriar completamente.
- 14Corte o bolo ao meio horizontalmente.
- 15Regue uma das metades do bolo com metade do recheio de maracujá.
- 16Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante do recheio.
- 17Cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate.
- 18Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
20g
29%
Fibras
3g
12%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
45g
50%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a lista completa e detalhada de ingredientes e suas informações nutricionais.