Bolo de Maracujá com Cobertura Cremosa

Ingredientes

• Ovos - 5 unidades
• Açúcar - 1 ½ xícara (chá)
• Leite morno - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Água - 2 colheres (sopa)
• Creme de leite - 1 lata
• Suco concentrado de maracujá - 1 xícara (chá)
• Gelatina em pó incolor sem sabor - 1 envelope
• Chantilly - a gosto
• Maracujás - 2 unidades
• Açúcar para a geleia de maracujá - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve. Adicione o açúcar gradualmente, sem parar de bater. Incorpore as gemas uma a uma, batendo sempre.
3. 3.

   Em uma tigela à parte, misture delicadamente o leite morno e a farinha de trigo.
4. 4.

   Adicione a mistura de leite e farinha à massa de ovos e açúcar, misturando levemente.
5. 5.

   Por último, misture o fermento em pó.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: no liquidificador, bata o leite condensado, a água, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
8. 8.

   Leve a mistura à geladeira por pelo menos 5 horas para gelar.
9. 9.

   Para a geleia de maracujá, cozinhe a polpa dos maracujás com o açúcar em uma panela em fogo baixo, até obter o ponto de geleia (aproximadamente 15 minutos).
10. 10.

    Após o bolo esfriar, desenforme e regue com a cobertura gelada.
11. 11.

    Decore com chantilly e a geleia de maracujá a gosto.