Bolo de Maracujá com Chantilly

Ingredientes

• Ovos - 5 unidades
• Margarina - 3 colheres de sopa (bem cheias)
• Açúcar - 1 xícara e ½
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Leite - 2 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (bem cheia)
• Leite de coco - 1 vidro pequeno
• Leite - 1 vidro pequeno
• Açúcar - 4 colheres de sopa
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Suco de maracujá - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Gelatina em pó sem sabor - 1 pacote
• Chantilly - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo e o leite, misturando aos poucos até incorporar completamente.
4. 4.

   Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com movimentos suaves.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (aproximadamente 20cm de diâmetro).
6. 6.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture o leite de coco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar.
8. 8.

   Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
9. 9.

   Em um liquidificador, bata a gelatina dissolvida com o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
10. 10.

    Leve o creme à geladeira para firmar.
11. 11.

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.
12. 12.

    Regue a primeira metade do bolo com um pouco da calda.
13. 13.

    Espalhe o recheio de maracujá sobre a metade umedecida.
14. 14.

    Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda.
15. 15.

    Decore com chantilly e sirva.