Bolo de Maracujá com Calda de Chocolate

Ingredientes

• Gemas - 4 unidades
• Açúcar light - 1 e ½ xícaras
• ou Açúcar comum - 3 xícaras
• Margarina sem sal - 1 xícara
• Suco concentrado de maracujá - 200ml
• Farinha de trigo - 3 xícaras (peneirada)
• Fermento em pó - 2 colheres de sopa
• Claras - 4 unidades (em neve)
• Chocolate em pó light - 1 xícara
• Leite desnatado - 100ml
• Margarina sem sal - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Adicione as gemas e misture bem.
3. 3.

   Incorpore o suco concentrado de maracujá.
4. 4.

   Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até obter picos firmes.
7. 7.

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
11. 11.

    Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
12. 12.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
13. 13.

    Fure o bolo com um garfo em toda a sua extensão.
14. 14.

    Para a calda: em uma panela, misture o chocolate em pó, o leite desnatado e a margarina.
15. 15.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme homogêneo e brilhante.
16. 16.

    Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno.
17. 17.

    Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.