Bolo de Maracujá com Calda Cremosa

Ingredientes

• Suco de maracujá concentrado - 1 xícara
• Maracujá - 1 unidade
• Água - 1 xícara
• Açúcar - 1 xícara e meia
• Margarina sem sal - 1 colher (sopa)
• Margarina sem sal - 150g
• Ovos - 2 unidades
• Açúcar - 1 xícara
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Margarina sem sal - 1 colher (sopa), para untar

Instruções

1. 1.

   Prepare a calda: Em uma panela, misture a água, 1 xícara e meia de açúcar, o suco de maracujá concentrado, 1 colher (sopa) de margarina e a polpa de 1 maracujá. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos). Reserve.
2. 2.

   Prepare a massa: Na batedeira, bata a margarina (150g) com o açúcar (1 xícara) e os ovos até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).
3. 3.

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione aos poucos à mistura batida, alternando com o suco de maracujá concentrado restante (1 xícara), até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Unte uma forma redonda com margarina. Despeje a massa na forma e espalhe a calda por cima.
5. 5.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
6. 6.

   Desenforme o bolo morno. Sirva em seguida.