Bolo de Maracujá com Calda

Ingredientes

• Ovos - 5 unidades
• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Óleo - 120 ml
• Água - 120 ml
• Maracujá - 2 unidades médias (polpa)
• Fermento em pó - 2 colheres de sopa bem cheias
• Amido de milho - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura média/alta (180°C a 200°C).
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as gemas, o açúcar, o óleo e a água até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione a polpa de maracujá e bata por mais 5 minutos.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes.
6. 6.

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até incorporar completamente. Cuidado para não bater demais.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. 8.

   Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda:
10. 10.

    Em uma panela, misture 350 ml de suco de maracujá coado (adicione água se necessário para completar a quantidade) e o amido de milho.
11. 11.

    Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar uma calda.
12. 12.

    Após assar, retire o bolo do forno e ainda morno, despeje a calda de maracujá por cima.
13. 13.

    Espere esfriar completamente antes de servir.