Bolo de Maracujá com Calda
Um bolo macio e úmido de maracujá, com recheio cremoso e coberto por uma deliciosa calda de maracujá. Uma explosão de sabor que agrada a todos os paladares. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 6 unidades
- Açúcar refinado - 2 ½ xícaras (chá)
- Farinha de trigo - 2 ½ xícaras (chá)
- Leite - 1 xícara (chá) - fervendo
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Leite condensado - 1 lata
- Creme de leite (sem soro) - 1 lata
- Suco de maracujá concentrado - 1 lata (usar a lata de leite condensado como medida)
- Chantilly - a gosto
- Maracujás - 3 unidades
- Açúcar - ½ xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Bata as claras em neve e reserve.
- 3Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4Adicione a farinha de trigo e o leite fervendo, aos poucos, alternando entre os dois ingredientes, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar tudo.
- 5Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
- 6Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 7Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 8Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado até obter um creme homogêneo.
- 9Leve o recheio à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para firmar.
- 10Prepare a calda de maracujá: em uma panela, misture a polpa dos maracujás com as sementes e o açúcar.
- 11Leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda espessa (cerca de 10-15 minutos).
- 12Desenforme o bolo e corte-o ao meio horizontalmente.
- 13Recheie o bolo com o creme de maracujá gelado.
- 14Cubra com a outra metade do bolo.
- 15Cubra todo o bolo com chantilly, fazendo uma borda para evitar que a calda escorra.
- 16Regue o bolo com a calda de maracujá.
- 17Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
80g
26%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
3g
12%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
50g
55%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.