Bolo de Maracujá com Calda

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 1 ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa)
• Margarina - 4 colheres (sopa), em temperatura ambiente
• Suco de maracujá - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Maracujás médios - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as gemas com 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione a margarina e bata até incorporar completamente.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo e o suco de maracujá, alternadamente, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Incorpore as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.
7. 7.

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22 cm de diâmetro).
9. 9.

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda:
11. 11.

    Em uma panela pequena, misture a polpa dos dois maracujás com 2 colheres (sopa) de açúcar.
12. 12.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver e engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
13. 13.

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
14. 14.

    Desenforme o bolo após esfriar completamente e regue com a calda de maracujá.