Bolo de Maracujá

Ingredientes

• Açúcar - 2 xícaras
• Manteiga ou margarina - 3 colheres (sopa)
• Ovos - 3 unidades
• Leite - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Suco de maracujá - 1 lata (mesma medida do leite condensado)
• Gelatina sem sabor - 1 envelope
• Água morna - 2 colheres (sopa)
• Polpa de maracujá - de 2 maracujás
• Açúcar para a polpa - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Em um recipiente separado, misture o leite e a farinha de trigo.
5. 5.

   Adicione aos poucos a mistura de leite e farinha à massa batida, misturando delicadamente.
6. 6.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. 8.

   Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
9. 9.

   Enquanto isso, prepare o recheio: Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida na água morna.
10. 10.

    Leve à geladeira para firmar por, pelo menos, 30 minutos.
11. 11.

    Em uma panela pequena, cozinhe a polpa de maracujá com as 2 colheres de açúcar até engrossar um pouco.
12. 12.

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com o creme de leite condensado.
13. 13.

    Cubra com a polpa de maracujá cozida.
14. 14.

    Decore a gosto e sirva.