Bolo de Maracujá

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras de chá
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Óleo - 1 xícara de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Suco de maracujá - 1 xícara de chá
• Ovos - 4 unidades
• Sementes de maracujá - Reservar as sementes de aproximadamente 2 maracujás grandes
• Água - 2 xícaras de chá
• Açúcar para a calda - ½ xícara de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione os ingredientes líquidos (ovos com óleo) aos ingredientes secos, misturando bem até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Adicione o suco de maracujá e misture delicadamente.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (23cm de diâmetro, aproximadamente).
7. 7.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver e a calda engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
9. 9.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
10. 10.

    Regue o bolo ainda morno com a calda, polvilhando as sementes de maracujá reservadas por cima.