Bolo de Maracujá

Ingredientes

• Polpa de maracujá - 1 xícara (chá)
• Água - ½ xícara (chá)
• Creme de leite - 1 xícara (chá)
• Gemas - 3 unidades
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Claras - 3 unidades
• Polpa de maracujá com sementes - 1 xícara (chá)
• Água - ½ xícara (chá)
• Açúcar - 5 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com 1/2 xícara (chá) de água. Coe em seguida para reservar as sementes.
2. 2.

   Adicione ao suco coado o creme de leite e as gemas, batendo novamente no liquidificador.
3. 3.

   Despeje a mistura em uma tigela e adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem.
4. 4.

   Incorpore delicadamente as claras em neve.
5. 5.

   Unte e polvilhe com açúcar uma forma de bolo.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá com sementes, água e açúcar. Leve ao fogo até ferver.
9. 9.

   Após assar, retire o bolo do forno e ainda morno, regue com a calda quente.