Bolo de Maracujá

Name: Bolo de Maracujá
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Claras de ovo - 4 unidades; Gemas de ovo - 4 unidades; Açúcar - 2 xícaras (chá); Manteiga ou óleo - 1/2 xícara (chá); Polpa de maracujá - 200ml; Creme de leite ou iogurte natural - 1 lata (200g); Farinha de trigo - 3 xícaras (chá); Fermento químico em pó - 1 colher (sobremesa); Açúcar para o creme - 1/2 xícara (chá); Polpa de maracujá para o creme - 1 xícara (chá); Amido de milho (maisena) - 1 colher (sopa); Água fria - o suficiente para dissolver a maisena; Sementes de maracujá - aproximadamente metade de um maracujá grande; Sal - uma pitada

Um bolo úmido e saboroso, com intenso sabor de maracujá. A combinação da massa fofinha com o creme de maracujá cremoso é irresistível. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Claras de ovo - 4 unidades
Gemas de ovo - 4 unidades
Açúcar - 2 xícaras (chá)
Manteiga ou óleo - 1/2 xícara (chá)
Polpa de maracujá - 200ml
Creme de leite ou iogurte natural - 1 lata (200g)
Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
Fermento químico em pó - 1 colher (sobremesa)
Açúcar para o creme - 1/2 xícara (chá)
Polpa de maracujá para o creme - 1 xícara (chá)
Amido de milho (maisena) - 1 colher (sopa)
Água fria - o suficiente para dissolver a maisena
Sementes de maracujá - aproximadamente metade de um maracujá grande
Sal - uma pitada

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
3Reserve as claras em neve.
4Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
5Adicione a manteiga (ou óleo) e misture bem.
6Incorpore o creme de leite (ou iogurte), a polpa de maracujá e a farinha de trigo, alternando os ingredientes, misturando delicadamente até incorporar tudo.
7Com uma espátula, misture delicadamente as claras em neve à massa.
8Por último, adicione o fermento, misturando suavemente.
9Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
10Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
11Enquanto o bolo assa, prepare o creme de maracujá:
12Em uma panela, misture o açúcar, a polpa de maracujá e o amido de milho dissolvido em água fria.
13Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
14Adicione as sementes de maracujá e misture.
15Desligue o fogo e deixe esfriar.
16Desenforme o bolo e cubra com o creme de maracujá ainda morno.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

50g

16%

Proteínas

12%

Gorduras

15g

22%

Fibras

12%

Sódio

100mg

Açúcares

30g

33%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente.