Bolo de Maracujá

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Óleo - 1 xícara de chá (não muito cheia)
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 3 xícaras de chá (peneirada)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (cheia)
• Polpa de maracujá - 2 maracujás médios
• Açúcar para a calda - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a polpa de maracujá até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até incorporar.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo à massa do liquidificador, misturando suavemente até incorporar.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
7. 7.

   Retire o bolo do forno, deixe amornar e, em seguida, despeje a calda de maracujá ainda morna sobre ele.