Bolo de Maracujá
Um bolo úmido e saboroso, com o inconfundível sabor do maracujá. A combinação da massa fofinha com o creme azedinho de maracujá é perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Experimente!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Claras de ovo - 4 unidades
- Gemas de ovo - 4 unidades
- Açúcar - 2 xícaras (chá)
- Manteiga ou óleo - 1/2 xícara (chá)
- Polpa de maracujá - 200ml
- Creme de leite ou iogurte natural - 1 lata (200g)
- Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
- Fermento químico em pó - 1 colher (sobremesa)
- Açúcar para o creme - 1/2 xícara (chá)
- Polpa de maracujá para o creme - 1 xícara (chá)
- Amido de milho (maisena) - 1 colher (sopa), dissolvida em um pouco de água fria
- Sementes de maracujá - aproximadamente metade de um maracujá grande
- Sal - uma pitada
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- 3Reserve as claras em neve.
- 4Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 5Adicione a manteiga (ou óleo) e misture bem.
- 6Incorpore o creme de leite (ou iogurte), a polpa de maracujá e a farinha de trigo, alternando entre os ingredientes líquidos e secos, misturando delicadamente até incorporar.
- 7Com cuidado, adicione as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não desmontar o bolo.
- 8Por último, adicione o fermento, misturando suavemente.
- 9Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 10Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 11Enquanto o bolo assa, prepare o creme de maracujá:
- 12Em uma panela, misture o açúcar, a polpa de maracujá e o amido de milho dissolvido na água fria.
- 13Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
- 14Adicione as sementes de maracujá e misture.
- 15Desligue o fogo e reserve.
- 16Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- 17Cubra o bolo com o creme de maracujá ainda morno.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
15g
22%
Fibras
3g
12%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.