Bolo de Manga com Salada de Frutas
Um bolo fofinho de manga, com um irresistível recheio cremoso de manga e uma salada de frutas refrescante. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 pessoas
Ingredientes
- Refresco em pó sabor manga - 1 embalagem
- Água - 1 xícara (chá)
- Ovos - 4 unidades
- Açúcar - 1 xícara (chá)
- Margarina - 1/2 xícara (chá)
- Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Creme de leite - 1 lata
- Leite condensado - 1 lata (395g)
- Abacaxi em cubos pequenos - 1 xícara (chá)
- Maçã pequena em cubos pequenos - 1 unidade
- Manga pequena em cubos pequenos - 1 unidade
- Glucose de milho - 1/2 xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com 24cm de diâmetro.
- 2Dissolva o refresco de manga em 1 xícara (chá) de água. Reserve metade para o bolo e a outra metade para o creme e para umedecer o bolo.
- 3Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
- 4Adicione, aos poucos, a farinha de trigo e a metade do refresco reservado, alternando entre os dois ingredientes. Por último, misture delicadamente o fermento.
- 5Despeje a massa na forma preparada e asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 6Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- 7Enquanto isso, prepare o creme: no liquidificador, bata o restante do refresco de manga diluído em 1/2 xícara (chá) de água, o creme de leite e o leite condensado por 5 minutos.
- 8Prepare a salada de frutas: em uma panela pequena, aqueça a glucose de milho em fogo alto por 3 minutos, ou até ferver. Adicione as frutas picadas, misture bem e cozinhe por mais 3 minutos. Deixe amornar.
- 9Com uma faca pequena, retire o miolo do bolo, deixando cerca de 2cm nas laterais e no fundo. Corte o miolo em pedaços pequenos.
- 10Umedeça o fundo e as laterais do bolo com 3 colheres (sopa) do refresco reservado.
- 11Monte o bolo em camadas alternadas: creme de manga, salada de frutas e miolo do bolo, regando o miolo com o refresco sempre que adicionar uma camada. Pressione levemente.
- 12Finalize com a salada de frutas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
90g
29%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
18g
26%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
60g
67%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.