Bolo de Manga com Calda de Coco
Um bolo úmido e saboroso, com o frescor da manga e o toque especial da calda de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A receita da Elena é irresistível!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Suco de manga (manga batida no liquidificador) - 1 copo (200ml)
- Ovos - 3 unidades
- Margarina - 4 colheres de sopa
- Açúcar - 1 ½ xícaras
- Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
- Manga picada em fatias pequenas - 2 mangas grandes
- Açúcar para polvilhar - ½ xícara
- Água - ¼ xícara
- Coco ralado - ½ pacote pequeno (aproximadamente 50g)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Unte uma forma de furo central com margarina e polvilhe com açúcar.
- 3Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 4Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 5Incorpore o suco de manga, misturando delicadamente.
- 6Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o fermento, misturando até incorporar completamente.
- 7Distribua as fatias de manga no fundo da forma.
- 8Despeje a massa sobre as mangas, pressionando levemente para que penetre entre as fatias.
- 9Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 10Enquanto o bolo assa, prepare a calda:
- 11Em uma panela, misture o açúcar, a água e o coco ralado.
- 12Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar uma calda.
- 13Retire do fogo e despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno.
- 14Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
5g
5%
Gorduras
12g
18%
Fibras
3g
12%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
25g
28%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.