Bolo de manga

Ingredientes

• manga madura - 2 unidades
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• farinha de trigo - 2 xícaras
• leite - ½ xícara
• manteiga derretida - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - ½ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Descasque e bata as mangas no liquidificador até formar um purê.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e fofa.
4. 4.

   Adicione o purê de manga, o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
5. 5.

   Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
6. 6.

   Incorpore os ingredientes secos à mistura de manga, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo.
8. 8.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.