Bolo de Macaxeira Cremoso

Name: Bolo de Macaxeira Cremoso
Prep time: 20 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Macaxeira crua, descascada e picada; 800ml Leite frio; 200g (aproximadamente ½ coco) Coco seco ralado; 2 xícaras (chá) Açúcar; 2 xícaras (chá) Farinha de trigo com fermento; 3 unidades Ovos; 3 colheres (sopa) Margarina; 100ml Leite de coco

Um bolo macio e úmido, com o sabor suave da macaxeira e o toque especial do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café delicioso. Uma receita simples e prática, ideal para o dia a dia.

Ingredientes

Macaxeira crua, descascada e picada - 500g
Leite frio - 800ml
Coco seco ralado - 200g (aproximadamente ½ coco)
Açúcar - 2 xícaras (chá)
Farinha de trigo com fermento - 2 xícaras (chá)
Ovos - 3 unidades
Margarina - 3 colheres (sopa)
Leite de coco - 100ml

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.
No liquidificador, bata a macaxeira com 500ml de leite até obter um purê homogêneo.
3.
Em seguida, adicione o coco ralado com os 300ml de leite restantes e bata novamente até triturar bem o coco.
4.
Adicione os ovos, a margarina e o leite de coco ao liquidificador. Bata por 5 minutos até obter uma mistura uniforme.
5.
Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo com fermento.
6.
Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet até incorporar tudo.
7.
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro).
8.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

8g
16%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

150mg
6%
Açúcares:

25g
28%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Bolo de Macaxeira Cremoso

Um bolo macio e úmido, com o sabor suave da macaxeira e o toque especial do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café delicioso. Uma receita simples e prática, ideal para o dia a dia.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: