Bolo de Maçã com Canela e Nozes

Ingredientes

• Maçãs descascadas e cortadas em cubos - 6 unidades médias
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Farinha integral ou fibra de trigo - 1 xícara (chá)
• Óleo vegetal - 1 xícara (chá)
• Açúcar mascavo - 2 xícaras (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (sopa)
• Canela em pó - 1 colher (chá)
• Nozes picadas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata bem o óleo, o açúcar mascavo e os ovos.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio e a canela.
4. 4.

   Adicione a mistura líquida dos ovos à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5.

   Acrescente as maçãs em cubos e as nozes picadas, misturando suavemente.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.