Bolo de Maçã com Canela

Ingredientes

• Maçãs com casca, picadas - 3 unidades médias
• Nozes - ½ xícara (de chá), batidas no liquidificador
• Ovos - 3 unidades, ligeiramente batidos
• Óleo vegetal - 1 xícara (de chá)
• Açúcar - 1 xícara (de chá)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (de chá)
• Canela em pó - 1 colher (de sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (de sopa)
• Extrato de baunilha - ½ colher (de sobremesa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture as maçãs picadas, as nozes batidas, os ovos ligeiramente batidos, o óleo, o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó, o fermento em pó e o extrato de baunilha.
3. 3.

   Misture tudo muito bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro (23-25cm de diâmetro).
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.