Bolo de Linhaça

Ingredientes

• Leite - 1 xícara (240ml)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (360g)
• Açúcar - 3 xícaras (600g)
• Ovos - 3 unidades
• Margarina - 4 colheres (sopa) (80g)
• Semente de linhaça triturada - 3 colheres (sopa) (30g)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) (12g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
5. 5.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.
6. 6.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de margarina e gemas, alternando com o leite, começando e terminando com os secos. Misture delicadamente até incorporar tudo.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as claras em neve com movimentos envolventes.
8. 8.

   Por fim, adicione a linhaça triturada e misture suavemente.
9. 9.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
10. 10.

    Asse em forno médio (180°C), por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.