Bolo de Limão Sem Glúten Pronto em 15min.

Ingredientes

• farinha de amêndoas - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• óleo de coco - ½ xícara
• suco de limão - ¼ xícara
• raspas de limão - 2 colheres de sopa
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
3. 3.

   Adicione o óleo de coco, o suco de limão e as raspas de limão, misturando bem.
4. 4.

   Misture a farinha de amêndoas, o fermento e o sal, até que a massa fique lisa.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme.
6. 6.

   Deixe esfriar, desenforme e sirva.