Bolo de Limão de Liquidificador

Ingredientes

• Açúcar - 2 xícaras
• Raspas de Limão - 4 colheres de sopa
• Ovos - 4 unidades
• Manteiga - ¼ xícara (50g)
• Leite - 1 xícara
• Farinha de Trigo - 2 xícaras
• Suco de Limão - 2 colheres de sopa
• Fermento em Pó - 1 colher de sopa
• Açúcar para a Cobertura - ½ xícara
• Suco de Limão para a Cobertura - Suco de 2 limões

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, adicione o açúcar, as raspas de limão, os ovos, a manteiga, o leite, a farinha de trigo, o suco de limão e o fermento em pó.
3. 3.

   Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. 5.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar e o suco de limão.
7. 7.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter uma calda homogênea e levemente espessa.
8. 8.

   Retire o bolo do forno, deixe amornar e despeje a cobertura ainda morna sobre ele.
9. 9.

   Sirva após o bolo esfriar completamente.