Bolo de Limão Cremoso
Um bolo de limão macio e úmido, feito no liquidificador, com uma deliciosa cobertura cremosa de leite de coco e leite condensado. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- ovos - 3 unidades
- óleo de milho - 1/2 xícara (120ml)
- açúcar - 2 xícaras (400g)
- leite - 3/4 xícara (180ml)
- suco de limão - 1/4 xícara (60ml)
- raspas de limão - 1 limão (aprox. 1 colher de sopa)
- fermento em pó - 1 colher (sopa)
- farinha de trigo - 2 xícaras (240g)
- sal - 1 colher (café)
- leite de coco - 1/2 vidro (200ml)
- leite condensado - 1/2 lata (200g)
- caldo de limão - 1/2 limão (aprox. 2 colheres de sopa)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o suco de limão, as raspas de limão, a farinha de trigo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 3Adicione o fermento em pó e bata rapidamente em velocidade baixa, apenas para misturar.
- 4Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-22cm de diâmetro).
- 5Despeje a massa na forma preparada.
- 6Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 7Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
- 8Em uma panela pequena, misture o leite de coco, o leite condensado e o caldo de limão.
- 9Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
- 10Retire do fogo e deixe esfriar.
- 11Após o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura por cima.
- 12Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
25g
28%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e das suas marcas. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com equipamentos específicos.