Bolo de Limão com Suspiro

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Leite - 1 xícara de chá
• Açúcar - 1 xícara de chá
• Óleo - 2 colheres de chá
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara de chá
• Bicarbonato de sódio - ½ colher de café
• Fermento em pó químico - 1 colher de sopa
• Leite condensado - ½ lata
• Gema - 1 unidade
• Essência de baunilha - 1 colher de sobremesa
• Leite - 1 xícara
• Maizena - 1 colher de sopa
• Creme de leite - ½ caixinha
• Suspiros prontos - 200g
• Leite condensado - 1 lata
• Suco de limão - ½ lata (4 a 5 limões)
• Chantilly em pó - 1 caixa
• Leite gelado - 100ml
• Suspiros - a gosto (opcional)
• Raspas de limão - a gosto (opcional)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, a essência de baunilha e as raspas de limão por aproximadamente 4 minutos.
3. 3.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento.
4. 4.

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes líquidos, misturando delicadamente com uma colher até incorporar tudo.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de aro removível (nº 0 ou 1).
6. 6.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Após assado, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
8. 8.

   Corte o bolo em três camadas.
9. 9.

   Para o creme de baunilha, misture em uma panela a gema, o leite, o leite condensado, a essência de baunilha e a maizena.
10. 10.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
11. 11.

    Retire do fogo, deixe amornar e misture o creme de leite.
12. 12.

    Para o creme de limão, misture o leite condensado com o suco de limão. A mistura irá liquidificar inicialmente e depois engrossar.
13. 13.

    Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Após engrossar, evite mexer para não perder a textura.
14. 14.

    Prepare o chantilly conforme as instruções da embalagem.
15. 15.

    Umedeça a primeira camada do bolo com leite ou refrigerante de limão e espalhe o creme de limão.
16. 16.

    Repita o processo com a segunda camada, utilizando o creme de baunilha e os suspiros picados.
17. 17.

    Cubra com a última camada, umedeça e finalize com o chantilly.
18. 18.

    Decore com raspas de limão e suspiros, se desejar.