Bolo de Limão com Recheio e Cobertura

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Óleo - 1 xícara (chá)
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Água - ½ xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Suco de limão - 1 limão (aproximadamente ¼ xícara)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos com o óleo até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione o açúcar e bata bem até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma colher ou espátula até incorporar completamente.
5. 5.

   Adicione a água e misture delicadamente.
6. 6.

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture levemente, sem bater muito.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
11. 11.

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.
12. 12.

    Em uma vasilha, misture o leite condensado com o suco de limão, adicionando aos poucos e provando para ajustar a acidez ao seu gosto.
13. 13.

    Recheie o bolo com o creme de limão.
14. 14.

    Cubra com o restante do creme e, se desejar, decore com raspas de limão.