Bolo de Limão com Goiabada

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Açúcar - 1 ½ xícaras
• Margarina - 3 colheres (sopa)
• Suco de Limão - 1 ou 2 limões (aproximadamente ½ xícara)
• Raspas de Limão - 1 limão
• Farinha de Trigo - 3 ½ xícaras
• Leite - 1 xícara
• Fermento em Pó - 2 colheres (sopa)
• Goiabada em Cubos - 200g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
3. 3.

   No liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione as raspas de limão, o suco de limão e o leite. Bata brevemente.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar completamente.
6. 6.

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, juntamente com a goiabada em cubos.
8. 8.

   Por último, misture suavemente o fermento em pó.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.