Bolo de Limão com Coco
Um bolo úmido e saboroso, que combina a acidez refrescante do limão com a doçura suave do coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A cobertura cremosa de leite condensado completa a experiência.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Mistura para bolo de limão - 1 pacote (400g)
- Gelatina em pó sabor limão - 1 pacote (12g)
- Ovos - 4 unidades
- Leite de coco - 1 lata (200ml)
- Óleo - 1 xícara (200ml)
- Leite condensado - 1 lata (395g)
- Coco ralado - 1 pacote (100g)
- Suco de limão - 1 unidade
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em um liquidificador, bata o leite de coco, os ovos, o óleo, a mistura para bolo e a gelatina até obter uma massa homogênea.
- 3Despeje a massa em uma forma de furo central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- 4Leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 5Enquanto isso, prepare a cobertura: bata no liquidificador o leite condensado e o suco de 1 limão até obter um creme liso.
- 6Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e ainda quente, despeje a cobertura sobre ele.
- 7Espalhe o coco ralado por cima da cobertura.
- 8Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir. Para finalizar, pode-se adicionar raspas de limão sobre a cobertura (opcional).
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000 kcal.