Bolo de Limão com Cobertura de Coco
Um bolo macio e perfumado, com o sabor intenso do limão e uma cobertura cremosa de leite de coco. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- ovos - 3 unidades
- óleo de milho - 1/2 xícara (120ml)
- açúcar - 2 xícaras (400g)
- leite - 3/4 xícara (180ml)
- suco de limão - 1/4 xícara (60ml)
- raspas de limão - de 1 limão
- fermento em pó - 1 colher (sopa)
- farinha de trigo - 2 xícaras (240g)
- sal - 1 colher (café)
- leite de coco - 1/2 vidro (200ml)
- leite condensado - 1/2 lata (200g)
- caldo de limão - de 1/2 limão
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o suco de limão, as raspas de limão, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.
- 3Adicione a farinha de trigo e bata apenas até misturar.
- 4Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
- 5Despeje a massa na forma.
- 6Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 7Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite de coco, o leite condensado e o caldo de 1/2 limão.
- 8Após o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura sobre ele.
- 9Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
350kcal (1464kJ)
17%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
25g
28%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e suas marcas. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a lista completa de ingredientes e suas respectivas informações nutricionais.